O doce branco ICUMSA 45 é um variedade do adoçante muito utilizado, apreciado pela sua baixa coloração – medida pela escala ICUMSA. Este número indica a quantidade de compostos de sacarose escurecidos , sendo quanto mais baixo o número, maior a sua pureza . É ideal para processos que exigem um alto grau de clareza e ausência de impurezas,